陳冠勳:「做一支世界最好吃的手工雪糕。」
什麼夢想值得你用熱血去投入，今天來到台南中西區新美街上一間手工雪糕工作室，它的背後有一個男孩想要認真完成一件事的夢想和故事。
許多人一輩子都在找夢想，但陳冠勳25歲剛退伍，他說:「他找到夢想了。
-photo by My Deja Vu 既視感生活日誌
他的夢想是透過手工雪糕傳遞快樂，把輕鬆愉快的感覺帶給大家，未來更想要騎著一台雪糕三輪車跑遍台南大街小巷，把更多的快樂藉由雪糕分享給更多人。
-photo by 程國昊
陳冠勳:「可以立即看到顧客吃雪糕的幸福表情是他最開心的一件事。」這或許是他做雪糕的最大動機吧!
童年記憶中的冰淇淋味
冠勳因為從小吃冰淇淋長大，對冰淇淋再熟悉不過，憑藉著他對冰淇淋味道的敏感度，開始尋求記憶中最完美的滋味，做一支世界最好吃的手工雪糕的夢想種子也漸漸埋在心裡。
為了想更了解冰淇淋曾到知名冰淇淋品牌參加儲備幹部培訓，卻發現裡面那些制度化跟規定，讓整間店失去了溫度，光只有冰淇淋美味，但客人卻得不到快樂與滿足。
冠勳相信夢想中的那間冰淇淋店，冰淇淋不只是要好吃，店裡帶給顧客的感覺也是很重要的，才不會空有了味道卻沒有了靈魂。
一些小擺設跟貼著滿滿顧客留言的板子，從小地方就可以感受到滿滿的溫度。
遠赴歐洲尋求夢想中的冰淇淋店
陳冠勳畢業前一年因為喜歡吃冰淇淋，跑到歐洲當交換學生，吃遍了 十一個國家，逼近二十座城市的冰淇淋，只為了尋求夢想中的那間冰淇淋店。
陳冠勳:「那裏的店員以自家的冰淇淋為傲，把冰淇淋當作世界上最棒的工作，總是很有活力十足，店員快樂，顧客自然也會快樂，他們不只販賣冰淇淋，也一起把快樂賣給顧客了」。
冰淇淋就像是個傳遞快樂的媒介，店員像朋友般問候每個顧客，把親切跟溫暖直接傳達給顧客，冰淇淋的溫度不只舒緩在都市忙碌的人們，也甜蜜了大家的心情，就像是來到好朋友開的店裡一般愉快。
-照片由陳冠勳提供
反覆實驗失敗，最終讓他找到冰棒的秘密
起初沒有做過冰棒，不清楚冰棒跟水果的特性，像是牛奶跟酸的水果味道不協調，冰棒脫模的時候要先用冷水泡過才不會有冰棒周圍碎掉的問題，等等食材搭配跟冰棒的小細節讓他一開始很挫敗，也一直反覆實驗失敗，吃盡了苦頭。
陳冠勳:「想用家裡廚房就找的到的材料來做雪糕」，讓大家吃得安心，也感受到他的用心，但不用人工添加物忠實呈現果味的冰棒怎麼做!? 學校裡沒有教的，只好自己看著食譜苦學! 最終讓冠勳找到冰棒的秘密。
花生加牛奶,芝麻加花生,酪梨加布丁,香蕉加牛奶等等共九種口味還在陸續增加中，這些九顏八色,七滋八味的冰棒都是冠勳最新的研究成果，更特別的還有奇異火鳳凰，使用了奇異果,紅龍果,鳳梨下去做結合，另外焦糖牛奶糖裡面放了一小塊牛奶糖，榛果巧克力草莓最前端有一顆草莓都是屬於他獨特的創意巧思。
-photo by 程國昊
夢想騎一台三輪車跑遍大街小巷，分享給更多人
一支手工雪糕乘載了多少的夢想，一支手工雪糕蘊藏著多少的心意，滿載著幸福雪糕的三輪車，夢想將來有一天跑遍台南的大街小巷，把快樂外帶給你。
未來有一天如果在街上遇到夢想雪糕車，記得買一支嚐嚐看屬於台南府城才有的獨特滋味。
-photo by 程國昊
一罐果醬換夢想故事，成功。 非常感謝冠勳的故事分享:) 讓大家了解一支手工雪糕背後的故事。
【採訪店家資訊】
Lovi's巷弄手工雪糕鋪:台南市新美街189號2樓
粉絲專頁:https://www.facebook.com/lovistainan/
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